Gresk salat

Gresk salat smaker godt til både grillmat og de fleste andre retter. Min hemmelige ingrediens er

kaldt vann. Jeg legger alltid grønnsakene i iskaldt vann ihvertfall i 10 minutter, på varme dager 

har jeg i isbiter i vannet for å holde vannet kaldt. Salaten blir crispy og fresh med en sånn behandling.

Grønn salat

Agurk

Tomat

Rødløk

Gresk dressing mix

Oliven

Fetaost

Legg salat, agurk og tomater i kaldt vann i minst 10 minutter, gjerne lengre. La salaten renne av og la den få noen omganger i en salatslynge.

I dag brukte jeg crispy salat, den salaten river jeg i passende biter. Isberger ville jeg ha kuttet.

Bland dressingen i en bolle, jeg har kun mixen og olje i, da grønnsakene ofte har litt vann på seg etter vannbadet, og med for mye væske blir salaten lett soggy.

Vend salatbladene i dressingen.

Kutt agurk, tomat og rødløk. I dag brukte jeg den norske kepaløken siden den er i sesong, men til vanlig bruker jeg rødløk.

Bland salaten etterhvert du har ingrediensene i. 

Ha i oliven og fetaost. 

Gresk salat blir lett soggy, så jeg regner den som fersk vare og lager kun den mengden jeg har behov for. Men hvis jeg har rester jeg ønsker å ta vare på, har jeg den i en bole med rist under, slik at salaten ikke blir liggende i væsken, da kan du fint servere den dagen etter også.