Grønnsakshodenes pølsesuppe

Litt kaldt drag i luften skapte høstfølelse i dag, ikke noe passer bedre enn en varmende suppe på sånne dager. 

Denne velsmakende suppen smaker godt med de gode grønnsakene som er i sesong akkurat nå.

4 porsjoner

6 dl vann

1 terning kyllingbuljong

1/2 blomkålshode

1/2 brokkolihode

3 dl matfløte (velg gjerne en lett variant)

3 krydret pølse (eks bratswurt, choritzo o.l)

5 bacon skiver

1 ts djion sennep

1/2 ts tørket timian

1/2 ts tørket oregano

1/2 ts hvitløkspulver

1/2 ts løkpulver

100 gr cheddar

smak til med salt og pepper

Kutt bacon i passende biter. Stek baconet i en stekepanne, legg det ferdig stekte baconet på et par lag med Torkey papir slik at fettet får renne av.

Kok opp vann med buljongterningen.

Kutt blomkål og brokkoli i passende biter. La grønnsakene få koke et par minutter i buljongen.

Ha i sennep og krydder.

Del pølsene i terninger og ha i suppen sammen med matfløten.

Tilsett baconet og la det koke 1 minutt. Smak til med salt og pepper.

Rør i cheddar rett før servering.